VKF! 17. forduló - Saláta-bár

MINDEN NAPRA 1 SALÁTA!

A héten minden egyes nap ettem salátát (egyszer reggelire, másszor desszertnek, aztán főételnek, előételnek vagy csak úgy), de nem bántam meg, mert

1. a saláta nemcsak egészséges és finom, hanem sokféleképpen előállítható (tehát a saláta szó hallatán nem kell rögtön a zöld lapulevelekre gondolni ám!)
2. kijelenthetem, hogy saláta módjára is lehet tudatosan étkezni, a sok-sok vitamin mellett a fehérje- és szénhidrátszükséglet is biztosítva van
3. ezzel meg is adtam a módját első VKF (Vigyázz! Kész! Főzz!) nevezésemnek, melyet ezúttal Dolce vita hirdetett meg (mi is az a VKF?)
   

Haladjunk csak sorjában. Az első pontból következik a második. Éppen azért, mert számtalan hozzávaló közül csemegézhetünk, nem kell hanyagolnunk belőle kedvenc hús-, hal-, vagy gyümölcsfélénket sem, sőt egyes esetekben szénhidrátbomba válhat az amúgy fogyókúrás salátából (ha tésztával vagy kenyérkockákkal gazdagítjuk).

Ezek kombinációjaként számomra 7 féle salátakategória létezik, melyek közül legkevésbé a húsosat és a tésztásat preferálom, a többi feltétel nélkül bármikor jöhet. Bármikor, azaz akár minden nap. Persze ez nem lehetséges, mert „kiccsaládom” nem eszi a salátát, így kénytelen voltam a recepteket 1 főre hangszerelni.

zöldség	KALÁBRIAI SALÁTA
zöldség + hús	FEKETEERDŐ SALÁTA
zöldség + hal	KEFÍRES TONHALSALÁTA
zöldség + tészta	CAPRESE TÉSZTASALÁTA
zöldség + kenyér	PANZANELLA SÜLT PARADICSOMOS ÖNTETTEL
zöldség + gyümölcs	MÁLNÁS-MOZZARELLÁS SALÁTA
gyümölcs	GYÜMÖLCSSALÁTA RÉTESKOSÁRKÁBAN JOGHURTÖNTETTEL

A salátához öntet is dukál, sőt az öntet és a fűszerezés a saláta lelke. Azonban a variációk száma itt már nem egyenlő a végtelennel, de meglehetősen széles: használhatunk átlagos ecetet, vörösborecetet, fehérborecetet, balzsamecetet, olivaolajat, citromlevet, majonézt, mustárt, paradicsomos öntetet, és ezek kombinációit, a megfelelő fűszerekkel.

Következzék tehát mind a 7 kategória 1-1 jeles képviselője, azok, amiket én szeretek.