2008. május 25., vasárnap

A tökéletes vaníliakrém

Nem tudom, ki hogy van vele, de személy szerint én nem szeretem a pudingporból főzött vanília pudingot. A rossz utóízén kívül nemcsak hogy vaníliaíze nincs, de semmilyen más ízt nem lehet érezni. Éppen ezért nálam csak a pudinpormentes vaníliakrém jöhet szóba.
Kitűnő választás palacsintába, gofrira, krémesnek, de akár magába is kanalazható.



hozzávalók

4 dl tej
2 dl tejszín
kis citromhéj
1/2 vaníliarúd
4 tojássárgája
12 dkg cukor (6 ek.)
6 dkg liszt (4 ek.)

elkészítés

A tejszínt a tejjel elkeverve a reszelt citromhéjjal, a félbevágott vaníliarúd kikapart belsejével kis lángon felteszem főni. Nem szabad megvárni, hogy felforrjon! Félreteszem, hadd hűljön ki langyosra.
Amíg a tej hűl, gépi habverővel a tojássárgáját a cukorral és a liszttel elkeverem csomómentesre.
Folyamatos keverés mellett egy kis merőkanállal belemerem a langyos tejet, majd visszaöntöm a fémlábosba, és kis lángon besűrítem.

Először főztem vaníliakrémet, és legnagyobb meglepetésemre nem lett csomós! Időigényesebb a pudingpornál, de megéri vele "bajlódni"!

8 megjegyzés:

mithrile írta...

Szia! Teljesen jó, hogy ezt most tetted fel, éppen két napja találtam ki, hogy én házilag fogok főzni, mert a vaníliát imádom, viszont a zacskósat évek óta nem kívánom:)
Az meg, hogy nem lett csomós nagyon jó hír, mert attól azért félek. Reméljük a legjobbakat:))
Köszi a receptet!

miniMálna írta...

Szió Mithrile!
Ha betartasz minden utasítást, akkor biztosan nem lesz csomós! Ügyelj arra, hogy a fehérje ne kerüljön bele, és ne lepődj meg, ha a habverő felveszi a cukros-lisztes tojásegyveleget, hiszen azért ez nem nagy mennyiség.
Majd írd meg, hogy milyen lett! Hajrá! :) Ha nekem ment, neked is menni fog!

csongi írta...

Szia! Jól hangzik, biztos kipróbálom. A Párom biztos örülni fog, Ő imádja a vaníliás krémmel töltött sütiket. Én csokikrém párti vagyok a 3 gyerkőcömmel, de biztos megkóstoljuk :)

miniMálna írta...

Szia Csongi!
:) Örülök, hogy kipróbálod! Bármilyen sütibe illik töltelékként, szerintem ízleni fog a Párodnak!

Névtelen írta...

eddig oké.de én ugy ismerem,hogy a süritménybe bele kell keverni a 4 tojás felvert habját.isteni ugy.

miniMálna írta...

ha belekevered a fehérjét, azzal lazítod a krémet, és a sűrű-krémes krém helyett kapsz egy lágyabbat. ha tölteléknek szánod, akkor semmiképp se lazítsd fehérjével!

Lívi írta...

kepviselo fankba is megfelelo az allaga, ugye?

Lívi írta...

Ha esetleg mast is erdekel a kerdes: igen, tokeletes kepviselo fankba is az allaga :-)