Töki pompos

A név eredete: Tök - a helyiség, ahonnan szármaik. Pompos - kenyérből kiszakított darab.

A megmosolyogtató név mellett langallóként és kenyérlángosként is emlegetik a töki pompost, ami legfinomabb akkor lenne, ha kemencében sülne. Nem tudom, hol van Tök, és kemencém sincs, és bárhogy is hívjuk, ez nagyon finom! Rég elmentett recept kipróbálására került sor, végre :) Limara pékségében találtam a receptet.

Hozzávalók

a tésztához:

1 krumpli
25 dkg liszt
1 tk. só
1,5 ek. olaj
0,5 tk. cukor
1 dkg élesztő
1 dl a krumpli főzővizéből


a tetejére:

1 kis doboz tejföl
2 fokhagyma
reszelt sajt
só
bors
1 lila hagyma
10 dkg húsos szalonna

Elkészítés

1. A felkockázott krumplit megfőzzük, összetörjük.
2. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos főzővízben.
3. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, pihentetjük 1 órát.
4. A megkelt tésztát belenyomkodjuk egy 20x40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe. Elősütjük 10 percig a 200 fokos sütőben.
5. Az elősütött tésztára rákenjük a tejfölös alapot. Tejfölös alap: a tejfölbe reszelem a sajtot, a fokhagymát, sózom, borsozom.
6. Megpakoljuk a felszeletelt lila hagymával és szalonnával.
7. 200 fokon 20-30 percig sütjük.