Tiramisu

Érdekes, valamilyen oknál fogva meg voltam győződve róla tudat alatt, hogy én ezt a receptet egykor már publikáltam, méghozzá fotóval. Roppant céltudatosan nyitottam meg a blogomat e recept után kutatva, mikor másodjára is tiramisut készültem csinálni. És sehol nem találtam, csak a fotót a gasztromappámban a gépen. Így újból rákerestem Toma blogjára. Íme a régóta lapuló fotó, és hozzá a receptúra, hogy legközelebb kéznél legyen. (az ú azért hosszú, mert régen úgy gondoltam, ez így autentikus. heh.)

Bűntudat nélkül benyomok egymagam egy ilyen tehénkés tálkával, annyira abbahagyhatatlan.

hozzávalók

250 g mascarpone
3 tojás
200 g babapiskóta
3 dl espresso
1/2 dl rum
3-4 ek. cukor
holland kakaópor

elkészítés

1. A tojás sárgáját habosra keverem a cukorral, hozzáadom a mascarponét.
2. Egy másik tálban a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem, majd belekeverem a krémbe.
3. A rumos kávéba mártogatott babapiskótákat egy tál aljába fektetem, majd következő rétegnek rákanalazok krémet, aztán megint piskóta, megint krém.
4. A krém tetejét megszórom kakaóporral.
   
5. Hűtőbe teszem pár órára.